Corso Introductorio sull'HACCP: Fondamenti e Applicazioni per la Sicurezza Alimentare

Il corso introduttivo sull'HACCP fornisce una panoramica completa sui principi fondamentali e le applicazioni pratiche del sistema di analisi dei rischi e controllo dei punti critici per la sicurezza alimentare. Attraverso lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche, i partecipanti acquisiranno le conoscenze necessarie per identificare i potenziali rischi legati alla produzione alimentare, stabilire misure preventive efficaci e gestire in modo appropriato i punti critici lungo l'intera filiera alimentare. Il corso copre anche gli aspetti normativi legati all'applicazione dell'HACCP, fornendo agli operatori del settore alimentare gli strumenti indispensabili per garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti destinati al consumo umano.