Corso HACCP per produzione artigianale di alimenti

Il corso HACCP è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare nella produzione artigianale di alimenti. Attraverso lezioni teoriche e pratiche, verranno illustrati i principi base dell'HACCP e come applicarli nel processo produttivo. Si parlerà di igiene personale, pulizia degli ambienti, conservazione e manipolazione degli alimenti, monitoraggio dei punti critici. I partecipanti impareranno a identificare i potenziali rischi legati alla contaminazione microbiologica, chimica e fisica degli alimenti e ad adottare misure preventive efficaci. Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato che certificherà la competenza acquisita nel campo della sicurezza alimentare.