Corso di formazione sull'HACCP per operatori delle mense scolastiche e ospedaliere

Il corso fornisce le conoscenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare nelle mense scolastiche e ospedaliere, attraverso l'applicazione dei principi dell'HACCP. Gli operatori acquisiranno competenze specifiche su come gestire in modo corretto gli alimenti, prevenire contaminazioni e ridurre i rischi per la salute dei consumatori. Verranno approfonditi argomenti come la corretta conservazione degli alimenti, il monitoraggio della catena del freddo, le buone pratiche igieniche e la documentazione obbligatoria. Il corso prevede sessioni teoriche ed esercitazioni pratiche, al fine di fornire agli operatori le competenze necessarie per assicurare un servizio alimentare sicuro ed efficiente.