Corso Formatore HACCP su Allergeni: Gestione dei Rischi Specifici

Durante il corso, verranno fornite le conoscenze necessarie per identificare, valutare e controllare i potenziali rischi allergenici nei processi di produzione e manipolazione degli alimenti. Saranno affrontate le normative vigenti in materia di allergeni e saranno proposti casi pratici per mettere in pratica quanto appreso. Particolare attenzione sarà dedicata all'importanza della comunicazione e dell'informazione ai consumatori riguardo alla presenza di allergeni negli alimenti. Il corso prevede sessioni teoriche e pratiche, con la possibilità di interagire direttamente con esperti del settore. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado di pianificare e implementare efficaci misure preventive per ridurre al minimo i rischi correlati agli allergeni.