Corso HACCP per la produzione artigianale di alimenti: guida completa alle normative e procedure di sicurezza

Il corso HACCP è indispensabile per chi si occupa della produzione artigianale di alimenti, garantendo la conformità alle normative e l'adozione delle corrette procedure di sicurezza. Attraverso le lezioni teoriche e pratiche, verranno affrontati i principali rischi igienico-sanitari legati alla produzione alimentare, fornendo agli partecipanti le competenze necessarie per identificarli e prevenirli. Saranno inoltre illustrate le modalità per redigere un piano di autocontrollo conforme ai requisiti legali vigenti. Il corso approfondirà inoltre l'importanza della formazione del personale coinvolto nella produzione alimentare, sensibilizzandoli sulle buone pratiche igieniche da seguire quotidianamente. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado di gestire in modo efficace la sicurezza alimentare all'interno del proprio laboratorio artigianale.