Corso Formatore HACCP: Normative e Procedure per la Sicurezza Alimentare

Il corso formatore HACCP fornisce le competenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare secondo le normative vigenti. Si approfondiscono le procedure di controllo e prevenzione dei rischi, con particolare attenzione alla corretta gestione degli alimenti. Vengono analizzati i principali punti critici di controllo e le modalità di registrazione e documentazione. Il corso offre una panoramica esaustiva sulle norme europee in materia di sicurezza alimentare, con focus sugli obblighi legali dei soggetti coinvolti nella filiera. Gli partecipanti acquisiranno conoscenze pratiche su come redigere un piano HACCP efficace, implementarlo in azienda e formare il personale coinvolto. Saranno affrontate anche tematiche legate alle buone pratiche igieniche ambientali e personali, fondamentali per mantenere elevati standard qualitativi nella produzione alimentare.