Corso HACCP per chi lavora con prodotti lattiero caseari

Il corso HACCP per chi si occupa della produzione e manipolazione di prodotti lattiero-caseari è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare. Durante il corso verranno affrontati argomenti come la gestione dei rischi microbiologici, le procedure di pulizia e sanificazione degli ambienti di lavoro e la corretta conservazione dei prodotti. Saranno inoltre fornite linee guida su come redigere un piano di autocontrollo personalizzato, in conformità alla normativa vigente. I partecipanti avranno l'opportunità di acquisire competenze pratiche e teoriche essenziali per assicurare la qualità e l'igiene nella produzione dei prodotti lattiero-caseari, riducendo al minimo il rischio di contaminazioni e garantendo la salute dei consumatori. Il corso sarà tenuto da esperti del settore che illustreranno casi studio ed esempi concreti, offrendo agli allievi strumenti concreti per applicare le normative igienico-sanitarie nel loro ambito lavorativo.