La corretta gestione delle procedure di sicurezza alimentare inizia con l’aggiornamento manuale del proprio piano HACCP. Un piano HACCP è un programma che aiuta le persone a identificare, valutare e controllare i pericoli nella produzione alimentare. Per garantire che sia efficace, è necessario aggiornarlo periodicamente. Ecco alcuni passaggi da seguire per aggiornare manualmente il tuo piano HACCP:
