Per garantire la sicurezza degli alimenti e delle persone, è fondamentale che le procedure HACCP vengano aggiornate regolarmente. Mantenere un manuale di autocontrollo HACCP aggiornato significa assicurare che le operazioni correnti siano conformi alle buone pratiche di manipolazione degli alimenti. Se non lo avete ancora fatto, prendete subito in considerazione l’aggiornamento del vostro sistema HACCP. L’aggiornamento della procedura consentirà un processo più continuativo per l’identificazione e la gestione di potenziali rischi igienico-sanitari nel vostro ambiente culinario. Non aspettare oltre, aggiorna manualmente il tuo sistema HACCP adesso!
