Il datore di lavoro ha il dovere di garantire un ambiente di lavoro sicuro per i propri dipendenti. Per farlo, è necessario mettere in atto una serie di procedure che riguardano sia la sicurezza sul lavoro sia la sicurezza alimentare. Per quanto riguarda la prima, il datore di lavoro deve provvedere alla formazione del personale sui rischi presenti nell’ambiente lavorativo e sulle misure da adottare per prevenirli. Inoltre, deve predisporre un piano di emergenza in caso di incidenti o situazioni critiche. In materia di sicurezza alimentare, invece, è obbligatorio seguire le norme previste dal sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), che prevedono l’identificazione dei punti critici nella filiera produttiva e l’applicazione delle misure necessarie per prevenire eventuali contaminazioni. Per essere a norma, è importante redigere documenti quali il DVR (Documento Valutazione Rischi) per la sicurezza sul lavoro e il manuale HACCP per la sicurezza alimentare. Inoltre, bisogna tenere aggiornati registri relativi alle attività svolte e alle verifiche effettuate. Infine, è fondamentale rimanere costantemente informati sulla normativa vigente e adeguarsi tempestivamente a eventuali cambiamenti. Solo così si può garantire un ambiente di lavoro sano e sicuro per tutti i dipendenti della propria azienda.
