Il presente manuale fornisce linee guida essenziali per l’autocontrollo di un furgone refrigerato, assicurando la sicurezza e la qualità dei prodotti trasportati. Con l’aumento della domanda di prodotti freschi e congelati, è fondamentale adottare misure adeguate per garantire che il cibo rimanga al giusto livello di temperatura durante il trasporto. Questo manuale offre istruzioni dettagliate su come monitorare l’integrità del sistema di raffreddamento, controllare regolarmente le temperature interne ed esterne del furgone, gestire correttamente i carichi termici e garantire una pulizia igienica dell’unità refrigerante. Inoltre, vengono fornite informazioni sulle procedure da seguire in caso di emergenza o malfunzionamento del sistema. Seguendo attentamente le indicazioni riportate nel manuale autocontrollo, si riduce il rischio di contaminazione alimentare e si garantisce che i prodotti consegnati ai clienti mantengano integri gusto e valore nutrizionale.
