L’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) è un sistema di gestione della sicurezza alimentare fondamentale per garantire la salubrità dei prodotti offerti dagli agriturismi. Con il crescente interesse verso il turismo rurale, sempre più persone scelgono di trascorrere le proprie vacanze in queste strutture, richiedendo una garanzia sulla qualità e la sicurezza degli alimenti consumati. Il manuale HACCP online specifico per gli agriturismi rappresenta uno strumento indispensabile per i gestori che desiderano mettere in atto le corrette procedure igienico-sanitarie nel rispetto delle normative vigenti. Grazie a questa risorsa, sarà possibile apprendere tutte le fasi necessarie per l’implementazione del sistema HACCP, dalla valutazione dei potenziali rischi alle misure preventive da adottare fino al controllo costante della filiera alimentare. Attraverso questo manuale saranno fornite indicazioni chiare e dettagliate su come organizzare la pulizia degli ambienti di lavoro, conservare correttamente gli ingredienti, monitorare le temperature di cottura e conservazione, nonché svolgere controlli periodici sugli attrezzi utilizzati nella preparazione dei pasti. In conclusione, grazie alla disponibilità del manuale HACCP online specifico per gli agriturismi sarà possibile offrire ai propri ospiti un servizio impeccabile, con la garanzia di alimenti sicuri e genuini.
