Un aggiornamento sulla normativa HACCP è diventato un requisito fondamentale per ogni azienda che opera nel settore alimentare. La normativa definisce standard di sicurezza igienica e sanitaria applicabili alle attività di produzione, trasformazione, conservazione e manipolazione degli alimenti. Per garantire la corretta conoscenza della normativa vi sono vari corsi di formazione ed aggiornamento che offrono competenze pratiche e teoriche inerenti all’applicazione di tali regole nell’ambito del proprio lavoro. I corsi sono rivolti a tutti i professionisti del settore alimentare come titolari d’azienda, responsabili prodotto/servizio, cuochi, pasticcerie ecc., ma anche singoli interessati ad acquisire maggior conoscenza nell’ambito della sicurezza alimentare. Oltre ad essere obbligatorio per legge frequentare questa tipologia di corsi è importante ricordare che si tratta di investimenti finalizzati alla tutela della salute pubblica ed alla salvaguardia del patrimonio economico e culturale dell’azienda stessa.
