Abbiamo tutti sentito parlare di HACCP, il piano di controlli dei pericoli igienico-sanitari che può aiutare le imprese alimentari a mantenere prodotti sicuri da consumare. Tuttavia, talvolta non è semplice sapere come aggiornarlo correttamente. In questo articolo, tratteremo esattamente come aggiornare manualmente un sistema HACCP.
