La sicurezza sul lavoro e alimentare è un tema sempre più importante, soprattutto in ambito lavorativo. Per questo motivo, ogni datore di lavoro è tenuto a rispettare una serie di norme riguardanti la prevenzione degli incidenti sul luogo di lavoro, la tutela della salute dei dipendenti e la salvaguardia della qualità degli alimenti. Per mettere in regola la propria azienda, il primo passo da seguire è quello di effettuare una valutazione dei rischi presenti all’interno dell’ambiente lavorativo. Questa analisi permetterà di individuare i potenziali pericoli che i lavoratori possono incontrare durante lo svolgimento delle loro attività quotidiane. Successivamente, sarà necessario adottare tutte le misure preventive previste dalla legge per minimizzare i rischi individuati durante l’analisi. Inoltre, sarà opportuno formare il personale su come agire in caso di emergenza o situazioni critiche. Per quanto riguarda invece gli aspetti legati alla sicurezza alimentare HACCP, sarà necessario seguire precise procedure che garantiscono l’igiene e la salubrità degli alimenti. Tra queste procedure rientrano ad esempio la corretta conservazione dei cibi, l’utilizzo di prodotti certificati ed il monitoraggio costante delle condizioni igieniche dell’intero processo produttivo. Infine, tra i documenti obbligatori da redigere e tenere a disposizione degli organi di controllo, troviamo il Documento di Valutazione dei Rischi (DVR), il Piano Operativo di Sicurezza (POS) e la documentazione relativa alla sicurezza alimentare HACCP. In sintesi, per garantire la sicurezza sul lavoro e alimentare anche nella pubblica amministrazione, ogni datore di lavoro deve seguire scrupolosamente le norme previste dalla legge, formare adeguatamente il proprio personale ed adottare tutte le misure preventive necessarie. Solo così si potrà creare un ambiente lavorativo sicuro ed igienicamente corretto per tutti i dipendenti.
