La sicurezza dei lavoratori è un tema fondamentale per qualsiasi datore di lavoro, soprattutto se si tratta di un’azienda manifatturiera. Per questo motivo, è importante conoscere i documenti obbligatori per garantire la sicurezza sul lavoro e quella alimentare HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Innanzitutto, il datore di lavoro deve redigere il Documento di Valutazione dei Rischi (DVR), che analizza tutti i rischi presenti nell’ambiente lavorativo e le misure da adottare per prevenirli o limitarli. Il DVR deve essere aggiornato continuamente in base alle nuove situazioni che si verificano nell’azienda. Successivamente, bisogna formare adeguatamente il personale sui temi della sicurezza sul lavoro e alimentare HACCP. Esistono corsi specifici a cui partecipare oppure, se l’azienda ha abbastanza risorse interne, può organizzare sessioni formative con esperti del settore. Oltre al DVR, ci sono altri documenti obbligatori da avere come il Piano Operativo di Sicurezza (POS) che definisce le azioni preventive da mettere in atto durante lo svolgimento delle diverse attività all’interno dell’azienda; l’Attestato di Prestazione Energetica (APE) che certifica l’impianto energetico dell’edificio; ed infine l’HACCP plan dovuto alla gestione dei rischi e alla prevenzione della contaminazione degli alimenti. In conclusione, la sicurezza sul lavoro e quella alimentare HACCP sono tematiche importantissime in ogni azienda manifatturiera. Il datore di lavoro ha il dovere di mettere in atto tutte le misure necessarie per garantirle, sia attraverso la redazione dei documenti obbligatori che tramite la formazione continua del personale. Solo così si potrà garantire un ambiente lavorativo sicuro ed efficiente per tutti i dipendenti.
