Il corso formatore HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un percorso di formazione che si rivolge a coloro che intendono acquisire le competenze necessarie per diventare formatori in ambito alimentare. Il corso prevede l’approfondimento delle normative e delle metodologie relative alla gestione della sicurezza alimentare, nonché l’apprendimento delle tecniche di valutazione dei rischi e di definizione dei punti critici di controllo. L’HACCP rappresenta uno strumento fondamentale per garantire la sicurezza degli alimenti, prevenendo eventuali contaminazioni o alterazioni durante tutte le fasi della produzione e della distribuzione. Per questo motivo, la figura del formatore HACCP riveste un ruolo cruciale nell’ambito dell’industria alimentare, contribuendo a diffondere una cultura della sicurezza tra i lavoratori del settore. Durante il corso, gli partecipanti saranno chiamati ad approfondire i principali concetti relativi all’HACCP, con particolare attenzione ai requisiti normativi previsti dalla legislazione italiana ed europea. Inoltre, verranno fornite indicazioni sulle modalità operative per la gestione dell’HACCP all’interno delle imprese alimentari. Al termine del corso formatore HACCP sarà possibile sostenere l’esame di certificazione rilasciato da enti accreditati dal Ministero della Salute. Una volta ottenuta la certificazione, il professionista potrà esercitare la professione di formatore HACCP e contribuire a garantire la sicurezza alimentare nel proprio ambito lavorativo.
