Il corso fornisce ai partecipanti le competenze necessarie per diventare esperti nell’applicazione delle più recenti tecniche di igiene industriale nel settore alimentare. Saranno illustrate sia le principali normative relative all’igiene e alla sicurezza, sia le procedure di controllo e monitoraggio più avanzate. I partecipanti acquisiranno anche una profonda conoscenza degli strumenti e della tecnologia necessari ad assicurare livelli elevati di igiene in produzione, manipolazione e trasformazione degli alimenti. Alla fine del corso gli studenti saranno preparati per affrontare con successo la complessa gestione dell’igiene industriale nel settore alimentare.
