A che cosa serve la Shelf Life di un prodotto

A che cosa serve conoscere la Shelf Life?

In materia di igiene alimentare e haccp, la Shelf Life serve a stabilire dopo quanto tempo dalla sua produzione il prodotto alimentare può essere considerato scaduto. In un certo qual senso, la Shelf Life rappresenta, quindi, la vita del prodotto alimentare prima che questo venga acquistato, e conoscerla è fondamentale quando ci si approccia alla normativa haccp vigente.