Il corso HACCP si concentra sulla prevenzione dei rischi in materia di salute ed igiene nell’industria alimentare. Attraverso una formazione approfondita, gli operatori del settore possono acquisire le competenze necessarie per garantire che i prodotti alimentari siano sicuri da mangiare. Il corso affronta anche tematiche relative alla corretta gestione della produzione, conservazione e trasporto degli alimenti. Gli argomenti trattati includono le misure di prevenzione degli agenti patogeni, la protezione contro le contaminazioni chimiche ed ambientali e l’analisi dei rischi connessi alla manipolazione degli alimenti. Alla fine del corso gli studente saranno in grado di identificare i potenziali problemi di salute pubblica legati a pratiche non conformità alle norme igieniche e di adottare soluzionI idonee per prevenirlo o eliminarlo.
