La sicurezza alimentare è una priorità assoluta in qualsiasi industria che tratta cibo e prodotti correlati, ed è importante seguire le linee guida più aggiornate. Il corso HACCP per l’industria alimentare offre conoscenze, competenze e certificazioni necessarie per aumentare gli standard di sicurezza alimentare. Il corso si focalizza su come identificare, prevenire o eliminare i rischi biologici, chimici e fisici associati a cibi non sicuri attraverso la gestione efficiente della catena del valore degli alimenti. I partecipanti imparano ad applicare tecniche quali analisi dei rischi, valutazioni dell’igiene delle materie prime e controllo degli allergeni. Il corso fornisce anche informazioni su come documentare tutti i passaggio critici nella produzione di cibo. Grazie alle competenze acquisite durante il corso, le persone coinvolte nel settore possono adeguarsi alle normative vigenti in materia di sicurezza alimentare ed assicurarsene così una gestione efficiente.
