Il corso di formazione per diventare consulente HACCP online è un percorso formativo che offre importanti conoscenze teoriche e pratiche sul tema della sicurezza alimentare. HACCP, acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points, è un sistema preventivo di controllo igienico-sanitario dei processi produttivi alimentari, nato negli anni ’60 dalla NASA e poi applicato anche nel settore agro-alimentare. Il consulente HACCP ha il compito di progettare, gestire e monitorare il sistema HACCP all’interno delle aziende che producono o manipolano alimenti. Grazie al corso online, sarà possibile apprendere le nozioni fondamentali del sistema HACCP, le normative vigenti in materia di sicurezza alimentare ed i principali rischi microbiologici e chimici legati alla produzione degli alimenti. Inoltre, il corso fornirà gli strumenti necessari per effettuare analisi dei rischi sanitari nelle varie fasi della lavorazione degli alimenti (dalla raccolta delle materie prime alla distribuzione del prodotto finito) ed elaborare piani di autocontrollo efficaci. La figura del consulente HACCP è sempre più richiesta dalle aziende del settore agro-alimentare sia pubblico che privato. La scelta dell’opzione online garantisce una maggiore flessibilità nei tempi e nella modalità di studio ma non riduce l’importanza della preparazione da parte degli studenti.
