Il Manuale Autocontrollo Alimentare HACCP è uno strumento fondamentale per garantire la sicurezza degli alimenti. Questo manuale, infatti, prevede una serie di procedure che consentono di identificare i rischi legati alla produzione e alla manipolazione degli alimenti e di adottare misure preventive per evitarli. Il corso “Manuale Autocontrollo Alimentare HACCP in Aula” fornisce tutte le informazioni necessarie per implementare un sistema di autocontrollo alimentare efficace ed efficiente. Durante il corso, gli allievi apprenderanno i principi dell’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) e verranno guidati nella compilazione del manuale. In particolare, il corso si concentrerà sulla formazione dei responsabili dell’autocontrollo alimentare e sugli aspetti pratici della gestione del sistema. Verranno affrontati temi come la valutazione dei rischi, l’identificazione dei punti critici di controllo, la definizione delle misure preventive e la verifica dell’efficacia del sistema. Alla fine del corso, gli allievi saranno in grado di sviluppare un Manuale Autocontrollo Alimentare HACCP completo ed efficace e saranno pronti ad applicarlo nella propria attività lavorativa.
