– Tutto quello che devi sapere per garantire la sicurezza e la qualità delle mozzarelle nel tuo negozio di ingrosso. Segui le linee guida dettagliate, impara le procedure corrette di igiene e conservazione, controlla gli ingredienti e assicurati che i tuoi prodotti rispettino tutti gli standard sanitari. Questo manuale ti fornirà un’ampia panoramica sulle normative vigenti, suggerimenti per il monitoraggio dei processi produttivi, indicazioni per gestire eventuali reclami o problemi legati alle mozzarelle. Impara a svolgere controlli microbiologici regolari, verifica l’integrità del packaging e valuta la freschezza dei prodotti prima della vendita. Il rinnovo dell’autorizzazione è fondamentale per continuare ad operare in modo legale nel settore degli ingrossisti di mozzarella: segui questo manuale passo dopo passo e sarai pronto a superare con successo ogni ispezione o audit da parte delle autorità competenti. Garantisci ai tuoi clienti un prodotto sano e di alta qualità!
