Il presente manuale ha l’obiettivo di fornire linee guida dettagliate sulle norme igienico-sanitarie da adottare all’interno dei baby parking, al fine di garantire la massima sicurezza alimentare per i bambini. L’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) è un sistema preventivo che permette di individuare, valutare e controllare tutti i potenziali rischi legati alla manipolazione degli alimenti durante la fase di preparazione e somministrazione. Attraverso questo manuale, verranno illustrate le procedure corrette per la conservazione, manipolazione e cottura degli alimenti, nonché l’importanza del monitoraggio costante delle temperature e della pulizia dell’ambiente. Saranno inoltre fornite indicazioni sulla formazione del personale addetto alla cucina e alle attività connesse alla somministrazione dei pasti. Grazie a questo manuale HACCP, i baby parking potranno offrire ai genitori la certezza che ogni alimento servito ai loro bambini sia preparato nel rispetto delle norme igieniche più rigorose.
