– Garantire la sicurezza alimentare per i nostri anziani è fondamentale. Il Manuale HACCP, strumento indispensabile per il rinnovo del certificato di igiene, consente di identificare e gestire i rischi legati alla manipolazione degli alimenti presso i centri anziani. Questo manuale fornisce linee guida dettagliate sulle procedure da seguire per garantire una corretta conservazione, preparazione e distribuzione dei pasti agli ospiti. Saranno trattati in modo specifico argomenti come l’igiene personale del personale addetto alle cucine, le modalità di pulizia e sanificazione delle attrezzature utilizzate e il controllo delle temperature durante tutto il processo di preparazione dei pasti. Il Manuale HACCP rappresenta quindi un prezioso strumento per assicurare la salute e il benessere degli anziani ospitati nei centri, offrendo loro pasti sani, equilibrati e privi di rischi igienico-sanitari.
