Per un datore di lavoro dell’Amministrazione pubblica, mettere in regola la propria azienda è fondamentale per garantire la sicurezza sul lavoro e alimentare. Innanzitutto, bisogna assicurarsi che tutti i dipendenti abbiano una formazione adeguata riguardo alle normative sulla sicurezza sul lavoro e all’applicazione dei principi HACCP per la sicurezza alimentare. La formazione del personale può essere svolta tramite corsi specifici o attraverso consulenze esterne specializzate nel settore. È importante che ogni dipendente sia a conoscenza delle procedure di emergenza, del corretto utilizzo degli strumenti di protezione individuale e della manipolazione corretta degli alimenti. Inoltre, è necessario tenere aggiornati tutti i documenti obbligatori per la sicurezza sul lavoro e l’HACCP. Questi possono includere il registro degli incidenti sul lavoro, gli elenchi dei rischi presenti nell’ambiente lavorativo, le istruzioni operative standard per la manipolazione degli alimenti e i piani di autocontrollo HACCP. È fondamentale anche effettuare controlli periodici per verificare se le misure adottate sono efficaci o se necessitano di essere modificate. Solo così si potrà garantire un ambiente di lavoro sicuro sia dal punto di vista della salute dei dipendenti che della qualità dei prodotti offerti dall’Amministrazione pubblica.
