Per mettere in regola la propria azienda nel settore del Commercio all’ingrosso, il datore di lavoro deve seguire una serie di procedure per garantire la sicurezza sul lavoro e il rispetto delle norme igienico-sanitarie. Innanzitutto, è necessario redigere un documento di valutazione dei rischi (DVR), che identifichi le potenziali situazioni a rischio presenti nell’ambiente lavorativo e individui le misure preventive da adottare. Inoltre, è fondamentale formare adeguatamente il personale su tematiche legate alla sicurezza sul lavoro e all’igiene alimentare. Il datore di lavoro dovrebbe organizzare corsi specifici per sensibilizzare i dipendenti sui comportamenti corretti da adottare durante lo svolgimento delle attività lavorative. Per quanto riguarda la sicurezza alimentare, nel settore del Commercio all’ingrosso è obbligatorio implementare il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Questo sistema prevede l’applicazione di procedure atte a identificare, valutare e controllare i pericoli relativi alla produzione, lavorazione o distribuzione degli alimenti. Tra i documenti obbligatori da tenere in azienda vi sono: il manuale HACCP, che descrive dettagliatamente tutte le fasi del processo produttivo; i registri della formazione del personale; gli elenchi degli additivi utilizzati; le schede tecniche dei prodotti impiegati. Solo attraverso il rispetto di queste norme e l’aggiornamento costante sulle ultime disposizioni legislative, il datore di lavoro potrà mettere in regola la propria azienda nel Commercio all’ingrosso garantendo un ambiente di lavoro sicuro e conformità alle normative sulla sicurezza alimentare.
