Corso HACCP online per addetti che manipolano alimenti

Il corso HACCP per addetti che manipolano alimenti è rivolto a chiunque lavori in un’attività appartenente al settore alimentare. Il corso serve a ottenere l’attestato che sostituisce il vecchio libretto sanitario ed è richiesto dalla legge in materia di igiene e sicurezza alimentare (Regolamenti Europei 852/04 e 178/02).

Il corso HACCP online organizzato da CDS Service prevede iscrizione e materiale didattico completamente gratuiti. Una volta completato il percorso formativo, sempre online, sarà possibile sostenere l’esame di verifica dell’apprendimento. Solo dopo averlo superato con esito positivo si potrà ottenere l’attestato e solo a questo punto si dovranno versare 35,00€+IVA, in contrassegno o bonifico, per ricevere a casa o in azienda la documentazione. Gli attestati rilasciati da CDS Service sono validi in Italia, in base alle rispettive leggi regionali, e in Unione Europea.

Programma

• Il sistema HACCP (compiti e funzioni);
• L’importanza del controllo visivo;
• L’importanza della verifica della merce immagazzinata e l’importanza della sua rotazione;
• Norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
• Valutazione e controllo delle temperature e del microclima; Argomenti di microbiologia alimentare
• Nozioni di chimica merceologica, di chimica e di fisica;
• Nozioni di igiene delle strutture delle attrezzature e l’igiene personale.